Frisches Fischbrötchen, © Florian Trykowski

Fisch essen

Die Fischkutter in den kleinen Häfen lassen erahnen: Wer gerne Fisch isst, ist an der Nordsee genau richtig. Aus der regionalen Küche ist er kaum wegzudenken, es gibt ihn in vielen Variationen, zum Beispiel als Fischbrötchen, geräuchert oder gebraten. Er gilt als gesund, da sehr proteinhaltig und ist bei Einheimischen wie Gästen sehr beliebt.

Frisch vom Kutter

In vielen der kleinen Sielhäfen findet man auch heute noch die typischen Fischkutter, die den Fisch frisch vor der Küste fangen. Welche Fischarten auf den Tisch kommen, bestimmt das Angebot: Je nach Saison variieren die Auslagen der Fischhändler. Diese informieren gerne über die verschiedenen Fischarten und geben Tipps für die richtige Zubereitung.

Auch die traditionellen Fischräuchereien und Fischbratküchen beziehen ihre Ware meist direkt vom Kutter. In vielen Restaurants steht fangfrischer Fisch auf der Karte.

Nordseekrabben

Krabben, auch Granat genannt, gehören wohl zu den bekanntesten Spezialitäten der Nordsee. Ob frisch auf dem Krabbenbrötchen oder in der Krabbensuppe gekocht, sie gehören zum Nordseeurlaub einfach dazu. Die eiweißreichen Garnelen werden noch auf dem Kutter gekocht, was ihnen ihre typisch rötliche Farbe verleiht. Gut gekühlt werden sie dann direkt an die Fischhändler in die Häfen geliefert. Frische Krabben direkt vom Kutter bekommt man auch auf vielen der typischen Hafenfeste an der niedersächsischen Nordsee, auf denen lokale Händler allerlei maritime Spezialitäten anbieten. 

Frischer Fisch aus der Nordsee

Das darf bei keinem Nordseeurlaub fehlen: Fangfrische Krabben, direkt am Kutter gekauft. Mit etwas Glück kann man unseren Kapitänen bei der Anlandung zusehen und den frischen Granat mit nach Hause nehmen. Aber auch wer den Kutter leider verpasst hat, findet einige Fisch-Alternativen an der Nordsee. 

Frische Krabben, © Florian Trykowski

Krabben direkt vom Kutter in Wremen


Auf der Website des Krabbenkutters "Claudia" gibt es den Termin für die nächste Anlandung, bei der die Krabben direkt vom Kutter gekauft werden können.

Krabbenfischer bei der Arbeit, © Florian Trykowski

Krabben frisch vom Kutter in Butjadingen


Die Facebookseite "Butjadingen" informiert regelmäßig darüber, wann es in Fedderwardersiel frische Krabben direkt vom Kutter zu ergattern gibt.

Fischbrötchen im Netz, © Die Nordsee GmbH, Katja Benke

Nordic Fast Food mit Kultcharakter


Das Fischbrötchen ist ein Stück Kultur, beinahe schon ein Wahrzeichen. Kein anderer Snack ist im Norden so beliebt. Wir haben recherchiert, was ein gutes Fischbrötchen ausmacht und wo es die Besten gibt.

Gut übernachten