Marinierte Räuchermakrele

Der „Knüller“ für rustikale Partys

Zutaten für 4 Personen:
8 Makrelen (geräuchert),

75 ml Öl,

125 ml Essig (Weinessig),

4 Zwiebeln (gerieben),

125 ml saure Sahne,

150 g Rote Bete,

75 g Meerrettich,

Salz, Pfeffer, Schnittlauch 

Zubereitung:

1. Die geräucherten Makrelen filetieren und 4 bis 5 Stunden in Marinade aus Öl, Weinessig, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Schnittlauch einlegen.

2. Rote Bete und Meerrettich reiben und mit der Sahne vermischen.

3. Die Makrelen portionsweise auf Tellern anrichten, mit der roten Meerrettichsahne überziehen.